Первая точка открылась в Лос-Анджелесе в районе West Hollywood. Об открытии сообщил основатель компании Федор Овчинников. Ранее сеть была представлена за пределами России.
Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели. РЕСТОРАНОВЕД и «Профессиональная Кухня» на MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX | GOTOVO 24-27 марта Команда РЕСТОРАНОВЕДа.
В условиях нестабильности именно сильные концепции становятся ключом к успеху, и лучшие рестораторы страны готовы показать, как создавать востребованные проекты вопреки обстоятельствам. В.
Наталья Абмаева — менеджер по работе с ключевыми клиентами канала HoReCa ТД «Перспектива», эксперт сферы гостеприимства, друг и соратник нашего издания, лицо одного.
Рената Степанова – основатель и идейный вдохновитель ивентагенства «БезПринципа», руководитель отдела развития сегмента гостинично-ресторанного бизнеса компании «РОМАКС», эксперт в создании концепций, продвижении и реализации проектов сферы гостеприимства, человек, который смог превратить свою страсть к кулинарии и ресторанной культуре в успешный проект по организации отраслевых мероприятий. В интервью журналу «Ресторановед» Рената рассказала о том, как её увлечение переросло в востребованный бизнес с глобальной идеей, какие системные ошибки мешают развиваться ресторанам в России и как региональные гастрофестивали меняют ресторанную культуру
Как привлечь молодёжь в профессию и как удержать? Такие вопросы особенно актуальны, ведь одной из самых острых проблем ресторанного бизнеса на данный момент остаётся кадровый голод.
Ольга Пищик – заведующая технологическим отделением Морской технической академии имени адмирала Д.Н. Сенявина – поделилась своим видением ситуации: от особенностей адаптации абитуриентов и проблем прохождения практики до важности преемственности поколений и роли человеческого участия в обучении будущих специалистов
Мария Данилова, директор отеля Wawelberg, рассказала журналу РЕСТОРАНОВЕД, что отличает бренд Wawelberg от других брендов премиального сегмента, что определяет по-настоящему роскошный отель и в чём сложность и главный профессиональный драйв его управления
В отельном бизнесе всё решают детали, которые нужно понимать, просчитать и решать как в момент запуска проекта, так и в повседневной операционной деятельности.
Российская индустрия гостеприимства активно развивается, растёт внутренний турпоток. Ключевую роль в этих процессах играет отечественный отельный бизнес и российские управляющие компании. Как они развиваются и отвечают на вызовы времени, взаимодействуют с инвесторами и ведут диалог с властью, как обеспечивают качественный сервис и решают текущие проблемы в бизнесе.
Чтобы ответить на эти и многие другие вопросы по главным темам и тенденциям гостиничного рынка, мы начинам серию интервью с одним из ведущих отельеров страны, генеральным директором, основателем и совладельцем управляющей компании ZONT Hotel Group Николаем Филатовым
