01.10.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
НОВОСТИ

Реставрацией здания ресторана «Прага» займется один из основателей группы ПИК

Девелопером проекта по реновации здания ресторана «Прага» на Арбате станет компания Wainbridge, совладельцем и председателем совета директоров которой является Кирилл Писарев – один из основателей группы ПИК. Сообщается, что именно Wainbridge разработает концепцию, будет вести строительные работы, осуществлять технический надзор и продавать недвижимость.

НОВОСТИ

Индекс кастрюли борща в России вырос на 6,8%

Специалисты ОФД Такском посчитали, как изменилась в цене пятилитровая кастрюля борща по стандартному рецепту в России, а также топ-5 крупнейших городах: Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Казани.

В Санкт-Петербурге число вакансий в общепите выросло с начала года на 50-70%
НОВОСТИ

В Санкт-Петербурге число вакансий в общепите выросло с начала года на 50-70%

Из-за острой нехватки сотрудников в сфере общественного питания, в вакансиях стали предлагать деньги на оплату аренды жилья и транспорта, бесплатное питание и другие компенсации. Раньше это было характерно только для найма высококвалифицированных специалистов, например, в IT-сфере, отмечают эксперты.

Финансовые инструменты планирования и управления рестораном
НОВОСТИ

Финансовые инструменты планирования и управления рестораном

По оценкам экспертов, при правильном планировании, можно увеличить прибыль заведения на 23%. Какие типичные ошибки допускают рестораторы в распределении доходов и расходов? Разбирали на практической конференции Федерации Рестораторов и Отельеров «Закон и Порядок».

НОВОСТИ

Сетевой фаст-фуд захотел в Ассоциацию

Несколько крупных игроков российского рынка общественного питания в сегменте фаст-фуд объявили о своем желании создать «Ассоциацию сетевых предприятий питания» (АСПП)

Аналитики выяснили, работники каких сфер получают больше всего чаевых
НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Аналитики выяснили, работники каких сфер получают больше всего чаевых

Пандемия изменила роль чаевых – поощрения стали выполнять функцию пожертвований и донатов. Россияне щедрее вознаграждают работников салонов красоты и ресторанов, чем курьеров и водителей такси.

НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» запустил всероссийскую премию «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» запустил всероссийскую премию «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»

17 мая 2021 года в ресторане «Восход» будут объявлены победители первой всероссийской премии «Шеф-повар года».

В Великобритании вновь открылись рестораны и пабы
НОВОСТИ

В Великобритании вновь открылись рестораны и пабы

Открытьэти заведения властям позволила благоприятная эпидемиологическая ситуация.

В США доставкой заказов из Domino’s Pizza займутся беспилотные автомобили
НОВОСТИ

В США доставкой заказов из Domino’s Pizza займутся беспилотные автомобили

Domino’s Pizza вместе с стартапом-разработчиком беспилотников Nurо вскоре запустит доставку пиццы в американском Хьюстоне. Запуск проекта запланирован на 18 апреля текущего года.

Рестораторы Италии продолжают протестовать из-за ограничительных мер
Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Рестораторы Италии продолжают протестовать из-за ограничительных мер

Рестораторы и владельцы малого бизнеса со всей Италии вторую неделю подряд выходят на акции протеста против ограничительных мер, действующих в отношении предприятий общественного питания.