20.09.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

Кризис на Невском: почему бизнес покидает центр Петербурга

Владельцы недвижимости не спешат снижать арендные ставки, вынуждая арендаторов либо закрываться, либо искать новые локации. Кроме этого, бизнес подкосили налоговые изменения.

НОВОСТИ

Челябинск стал городом с самыми крупными чеками в кофейнях

По данным «Платформы ОФД», средний чек по стране вырос на 17% и составил 463 рубля.

НОВОСТИ

Госдума рассмотрит запрет на ночную продажу алкоголя в кафе и барах, расположенных в частном секторе

В Госдуму внесен законопроект, разработанный Государственным собранием Республики Алтай. Авторы подчеркивают, что жители частного сектора жалуются на шум и беспорядок от круглосуточно работающих баров. 

НОВОСТИ

В Елабуге исторические здания продают за 1 рубль под отели, кафе и рестораны для спасения от разрушения

По инициативе городских властей в городе Елабуга (Татарстан) здания-памятники можно купить всего лишь за 1 рубль. Цель — привлечь инвесторов для реставрации, чтобы сохранить историческую застройку и увеличить туристическую инфраструктуру. По сообщению СМИ, в городе уже успели таким образом продать пять старинных зданий, а всего по республике — девятнадцать.  

НОВОСТИ

Коллектив редакции журнала «Ресторановед» от всей души поздравляет с Днем рождения Тамару Шарову, президента Московской Ассоциации Кулинаров!

Тамара Николаевна Шарова — президент Московской ассоциации кулинаров, профессор, кавалер Знака достоинства Национальной ассоциации кулинаров России, Почетный работник торговли и сферы услуг г. Москвы.

ПУБЛИКАЦИИ Практика бизнеса Пресс-релизы

11 декабря 2025 года в Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге состоялась вторая церемония вручения наград Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD

Премия прошла при поддержке Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга. Уже второй раз событие стало частью программы Петербургского международного туристического форума Travel Hub

НОВОСТИ

Премиальный чайный бренд SANTAR выходит на российский рынок

В честь запуска нового премиального чайного бренда SANTAR на Воробьёвых горах в Москве установлен интерактивный арт-объект «Телескоп SANTAR». Он расположен на смотровой площадке между станцией канатной дороги «Воробьёвы горы» и нижней станцией горнолыжного подъёмника.

НОВОСТИ

Токсичный бартер: почему нью-йоркские рестораторы отказываются сотрудничать с инфлюенсерами

Владельцы заведений Нью-Йорка бьют тревогу из-за наплыва фуд-блогеров, требующих бесплатные угощения в обмен на сомнительную рекламу. 

Практика бизнеса Про франшизы и партнерство ПУБЛИКАЦИИ

Подводные камни франчайзинга: на что обратить внимание при выборе франшизы, чтобы не потерять деньги и не разочароваться в бизнесе

За 2020–2024 годы оборот рынка кафе и ресторанов в России увеличился в 2,5 раза, в 2024 году он достиг 2,74 триллиона рублей — сообщает BusinesStat. С января по август 2025-го, по данным аналитиков проекта Контур.Фокус, в отрасли было зарегистрировано 2 633 новые компании. Ресторанная сфера продолжает характеризоваться высоким спросом, серьезной конкуренцией, кадровым голодом и достаточно ощутимыми рисками. Именно поэтому открытие в отрасли любого нового бизнеса, в том числе и по франшизе, требует тщательной аналитики и грамотного планирования. О том, как не «разбить» свои цели, время и усилия о подводные камни ресторанного франчайзинга, основатель агентства PR Integral Юлиана Шунина узнала у экспертов Novikov Group — директора по франчайзингу бренда «5642 Высота» Лейлы Оралбек и директора по франчайзингу бренда «Клёво»  Надежды Турбановой

НОВОСТИ

Редакция журнала «Ресторановед» поздравляет с Днем рождения совладелицу и генерального директора выставки ПИР ЭКСПО — Елену Меркулову! 

Спасибо за ту огромную работу, которую вы делаете, создавая главную площадку для диалога, вдохновения и роста в HoReCa.