18.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ Дни рождения

4 мая — День рождения Леонида Гарбара, вице-президента Федерации Рестораторов и Отельеров России! Поздравляем!

Леонид Гарбар — знаковая фигура российской индустрии гостеприимства, знаток русской и советской кухни, исследователь петербургской гастрономической традиции, один из самых известных рестораторов Санкт-Петербурга,.

ПУБЛИКАЦИИ РЕШЕНИЯ

Галина Королькова. ТМ БАРСКИЙ ПРОДУКТЪ. Готовые решения для бизнеса

На крупнейших в России бизнес-выставках стенд этого бренда всегда выделяется уверенно и стильно. С Галиной Корольковой, руководителем отдела продаж направления ХоРеКа, мы обсудили, какие новинки производитель готовит для рынка в этом году, что именно сегодня отличает надёжного поставщика продуктов и на каких принципах строится философия по-настоящему успешного бренда

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Назван победитель второго сезона Национального гастрономического конкурса «Лавры»

По итогам гранд-финала победу одержал Ален Лукиных из Геленджика. В качестве приза он получит возможность пройти стажировку в одном из высококлассных ресторанов в Венгрии

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Сергей Миронов: «Летние площадки не слишком помогают ресторанам добыть дополнительные деньги»

Основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров России — Сергей Миронов в своем Telegram-канале прокомментировал влияние холодной погоды на.

НОВОСТИ

В Геленджике объявили четырех финалистов Национального гастрономического конкурса «Лавры»

Александр Рыжанок из Шерегеша, Илья Ворошилов из Кемерово, Ален Лукиных из Геленджика и Иван Голубев из Москвы встретятся в финальном этапе, где определят.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Россияне все чаще покупают кофе в магазинах у дома: доля выросла до 35%

Согласно исследованию «Ромир», за три года — с 2023 по 2026-й — доля россиян, покупающих кофе в продуктовых сетях и магазинах у дома,.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX | GOTOVO 2026 как это было?

3 отрасли — 1 площадка

С 24 по 27 марта 2026 года в Москве, в выставочном центре «Тимирязев», прошёл кластер международных выставок Modern Bakery Moscow | Confex | Gotovo — ключевое деловое событие для профессионалов хлебопекарной, кондитерской отраслей и индустрии готовой еды

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

От выставки к нетворкинг-форуму: День индустрии чистоты CleanExpo Самара

5 июня 2026 года в Самаре пройдет День индустрии чистоты CleanExpo Самара — новый формат мероприятий бренда CleanExpo

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Средний чек посетителя московских баров и ресторанов составляет 1 286–1 465 ₽

По данным исследования Т⁠-Банка, ночной чек превышает дневной примерно на 40%. Пик расходов приходится на вечера пятницы и субботы — в эти дни.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

В Петербурге пройдет VI Гастрономическая ассамблея «Кулинарное наследие и современность: бизнес, туризм, культура, дипломатия»

18 мая 2026 года на площадке участника проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» отеля Wawelberg состоится VI Гастрономическая ассамблея «Кулинарное наследие и современность: бизнес,.