19.09.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

После 30 лет существования, закрывается мясной ресторан «Бочка» в Пресненском районе Москвы

Это первый проект ресторатора Андрея Деллоса и его группы Maison Dellos.

НОВОСТИ

В сети ресторанов Burger King начали тестировать голосового ИИ-ассистента, чтобы контролировать вежливость своих сотрудников

Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

WHERETOEAT RUSSIA становится WHERETOEAT INTERNATIONAL

Международная ресторанная премия WHERETOEAT выходит на новый уровень и официально меняет статус: WHERETOEAT RUSSIA — теперь WHERETOEAT INTERNATIONAL

НОВОСТИ

В Duo Asia на Рубинштейна перезапустили барную карту

Девять новинок от Ивана Миклухина и команды Duo Band построены на ярких контрастах: от «электрических» цветов, оставляющих покалывание на языке, до кристально прозрачных милк-панчей и коктейлей с текстурой тающего пломбира.

НОВОСТИ

Команда бара Dead Poets в Санкт-Петербурге сообщила о закрытии проекта

Бар просуществовал 13 лет, с августа 2013 года. Он был известен и тем, что в нем проходили поэтические вечера, выступления музыкантов и лекции писателей.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

BeviTec 2026 – главное событие этой весны

С 14 по 16 апреля в МВЦ «Крокус Экспо» соберутся ведущие эксперты и компании, чтобы представить новейшие достижения в производстве напитков. BeviTec – это единственная специализированная выставка в России и СНГ, охватывающая весь цикл технологической цепочки: от производства до реализации разнообразных напитков, включая пиво, соки, лимонады, воду, молоко и вина

НОВОСТИ

При легендарном театре Олега Табакова открылся ресторан «Артист»

Это новый проект ресторанной группы Folio Group (также управляет Due Forni и Biwon).

НОВОСТИ

Додо в России станет pet-friendly

Такое заявление сделал основатель компании Федор Овчинников, в связи со скандалом, который разгорелся в Челябинске вокруг филиала «Додо Пиццы»: компанию обвинили в увольнении курьера, который пожалел бездомную собаку.

ПУБЛИКАЦИИ

Дайджест 16.02 — 22.02

Обзор важных событий ресторанного бизнеса прошлой недели.

ПУБЛИКАЦИИ ПРОКУХНЯ

Огненная лошадь ресторанного бизнеса мчится в сторону азиатской кухни

Наступивший китайский Новый год официально дал старт новому деловому циклу в странах, которые придерживаются традиций восточного летоисчисления. И если для простых людей это просто смена календаря, то для многих рестораторов – сигнал к обновлению меню и стратегии.

Символ наступившего года по восточному календарю – Огненная лошадь – диктует свои правила: скорость принятия решений, яркость впечатлений и движение только вперёд. В мире гастрономии это означает, что знакомые хиты уступают место новым, более смелым и аутентичным вкусам Азии. Для того, чтобы забег увенчался успехом, лошадка должна быть хорошо подкована