19.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
18 марта 2026 года в Санкт-Петербурге на Московском проспекте, 175, открылся новый Ketch Up
НОВОСТИ

18 марта 2026 года в Санкт-Петербурге на Московском проспекте, 175, открылся новый Ketch Up

Проект принадлежит Александру Бельковичу — известному ресторатору, шеф-повару и телеведущему. Первое заведение сети появилось в 2015 году на Литейном проспекте, и теперь это.

НОВОСТИ

18 марта «Ресторановед» поздравляет с Днем рождения Сергея Миронова

Сергей Миронов — ресторатор с более чем 30-летним опытом работы в сфере гостеприимства, основатель брендов «Мясо&Рыба» и «Чебурешная by Mironov», председатель Координационного совета.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Gastreet 2026 представил соавторов и спикеров деловой программы

В этом году за программу Gastreet International Restaurant Show отвечают люди, которые вместе с индустрией в самые разные времена — и в кризис, и в рост. Эксперты, которые не раз помогали бизнесу выстоять и точно знают, где искать точки роста

Кадровые перестановки НОВОСТИ

Алексей Чижов стал новым управляющим директором «Шоколадницы»

Сеть кофеен «Шоколадница» объявила о назначении нового управляющего директора. С 16 марта 2026 года эту должность занимает Алексей Чижов, который сменил во главе.

Рост рынка фудхоллов замедлится
Новости рынков и компаний

Рост рынка фудхоллов замедлится

Как подсчитали в NF Group, количество новых проектов сократится на 30% по сооотношению год к году и по итогам 2026-го в России планируют.

ПУБЛИКАЦИИ

Объявлены победители премии Russian Hospitality Awards. Рестораны 2025

16 марта 2026 года в Москве состоялась торжественная церемония вручения ежегодной премии Russian Hospitality Awards, определившая лучших представителей ресторанного бизнеса России 2025 года..

ПУБЛИКАЦИИ

В Москве определили 16 полуфиналистов Национального гастрономического конкурса «Лавры»

В Москве подвели итоги второго этапа Национального гастрономического конкурса «Лавры» — проекта, направленного на поддержку молодых специалистов со всей России. По итогам очных.

15 марта 2026 года «Ресторановед» поздравляет с Днем рождения шефа Владимира Мухина
НОВОСТИ

15 марта 2026 года «Ресторановед» поздравляет с Днем рождения шефа Владимира Мухина

Владимир Мухин — бренд-шеф, партнер и соучредитель проектов ресторанного альянса White Rabbit Family, повар в пятом поколении и один из главных идеологов современной.

15 марта 2026 года генеральному директору компании «Теремок» в Санкт-Петербурге Виталию Свидовскому — 57 лет!
НОВОСТИ

15 марта 2026 года генеральному директору компании «Теремок» в Санкт-Петербурге Виталию Свидовскому — 57 лет!

Свидовский Виталий Алексеевич Редакция журнала «Ресторановед» поздравляет Виталия Свидовского с Днем рождения!  Вклад Виталия Свидовского в ресторанный бизнес сложно переоценить. Будучи сооснователем и.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

23 марта 2026 года в Москве, в пространстве Chefs Lab на Шлюзовой набережной пройдет семинар-практикум на актуальную для ресторанного рынка тему: «Трансформация: как ресторанам выжить в 2026 году»

Ресторанный бизнес вступает в период, когда привычные форматы и модели управления перестают работать. Налоговая реформа и закон о защите русского языка, постоянная инфляция, рост цен на продукты и ФОТ, падение покупательной способности и борьба за гостя, разгоревшаяся между ресторанами и ритейлом.